Her i landet har vi så vidt jeg vet ikke tradisjon på å bruke fersk rødbeter, men da jeg bodde i København var det et vanlig innslag på tallerken både i salater og til middag
Hvis du har det travelt, så smaker Idun sin dressing som heter Fransk fettfri dressing med persille og dill som du finner i butikken helt supert på denne salaten – bare tøm noen skjer over salaten før du serverer den – det blir veldig godt
Mias Mat slår til med rødbethummus, dessertbloggen Idéfull har laget en dessert med rødbetmousse som hun kaller rødmende betefruer, den engelskspråklige My Nordic Kitchen har laget en smoothiebolle av rødbeterog bær ogpå herlig nynorsk får du kvit pizza med beter hos Kvardagsmat
Skjær fetaosten i terninger og legg på et glass. Olivenoljen fetaosten ligger i blir en kjempegod dressing på salater - ferdigkjøpte marinert feta ligger i rapsolje
Vend dem i olje, salt og pepper. salt og pepper. salt og pepper. )1 kg rødbeter1 ss olivenoljesalt og pepperKrem100g gresk youghurt2 ss fersk revet parmesan+ litt til pynt1 hvitløksfedd finhakketsalt og pepperSett på ovnen på 175 graderskrell og del opp rødbetene i små staver. Enkelt, sunt og veldig godt 1 kg rødbeter
Topp med litt sukker (ikke for mye, du vil ikke ha brent overflate), salt og pepper og bak i ovnen i opp til en time, kjenn litt på dem underveis – rødbeter trenger litt tid på å bli passe møre
Nå mener jeg ikke at det kun er til jul vi skal spise rødbeter, det er godt hele året og veldig næringsrikt, har lite kalorier og lite karbo og inneholder rikelig av magnesium og kalium, så spis rødbeterpå leverpostei hele året, til karbonader, til spekesild og mange andre retter
Skjær pærer i mindre skiver og legg på salamixen sammen med valnøtter og smuldret fetaost. Pære og sennepsdressing gir sødme, fetaost gir salt, og valnøtter gir en god crunch til det hele
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.