Det å saltbake fisken kan virke litt skummelt for det skal ganske mye salt til, men saltet er til for å holde fisken saftig samtidig som den tar til seg smakene fra urtene
Varm grillen slik at den blir god og varm. Bruker du kullgrill, skal kullene ha blitt askegrå. Det skal være så varmt at du ikke klarer å holde hånden i 3 sekunder over grillristen
Uer er en helt fantastisk flott fisk. ca 700 g lettsaltet uer. Start med å legge ueren i kaldt vann i 10 minutter. Etter 10 minutters trekking løfter du uer skivene forsiktig over på en fjøl og rensker den ren fra skinn og ben
Denne oppskriften på pannestekt uer var en av rettene de gjerne ville dele med oss. The post Uer med risotto, blåskjell og syltet gresskar appeared first on Gastronomade
Saltbakte løk er en svært allsidig siderett, så lag gjerne en stor posjon når du først er i gang. Server saltbakte løk og laks med gratinert chevre med en enkel grønn salat, gjerne toppet med ferske fikener og cherrytomater
Poteter kan enkelt varieres. Og mange smaker kan tilsettes. De må ikke kokes hver dag. En av min favoritter, som også er en av de enkleste, er å bake de på et lag sjøsalt
400 gram uerfilet. Uerfileet stekes i smør med skinnsiden ned til den nesten er gjennomstekt, ha på salt og pepper og snu den, la den steke 2 minutter på den andre siden. 400 gram uerfilet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.