Med andre ord er vinteren her, og jeg kjenner at jeg er dritlei den allerede. Da er det godt å kunne klinke til med mat fra særdeles sydligere breddegrader… En litt sterk curry med reker og mango, en smak av sommer og sol
Jo, fordi det er godt, og ikke minst fordi det er veldig kjapp mat. I dag har vi fått svogeren min på besøk, og da må man kombinere kjapt med noe smått elegant
Selv er jeg alltid på jakt etter raske og gode retter som lar seg gjennomføre i en hektisk hverdag. Denne nydelige gryten er basert på grønn «currypaste» og kokosmelk
Heldigvis, for hadde jeg ikke kunnet bestille skall- og bløtdyr utenom det vanlige fra ham, hadde jeg gått glipp av deilig sjømat som så og si er umulig å få kjøpt i Norge
Men ICA måtte jo rømme landet, og de kjedene som er igjen vet ikke hva scampi er. Og den oppgaven fikk bla annet Jonas Bastian Eilertsen, en av deltakerne
De spiser vi selvfølgelig med loff, majones eller aioli, og sitron. Idag ville vi kose oss med kamskjell og argentinske villreker, en liten hvilerett før julematen tar overhånd
I tillegg til sepiablekksprut og villrekere selvfølgelig. Sepia er kanskje den beste og enkleste blekkspruten å tilberede, og sammen med villfangete argentinske reker blir dette lille skalldyrmåltidet topp
De er ferdig renset og skjært helt igjennom slik at den er brettet ut, som en sommerfugl. Rekene er marinerte med hvitløk -og klare til å legges på grillen
ELLER TIGERREKER, KONGEREKER OG KJEMPEREKER SOM DE HETER UTENFOR NORGE. På wwf´s norske hjemmeside vises det til danske wwf, og hevdes at man i Danmark oppfordrer folk til å styre unna scampi
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.