Dette er en vegansk variant av den tradisjonelle indiske retten Korma, og den består av grønnsaker og cashewnøtter som er kokt inn i en kremet currysaus
Hvis du har lyst på en variasjon fra de tradisjonelle lammerettene med fårikål og frikasse, så er denne gryteretten av asiatisk opprinnelse et kjempegodt alternativ
Oppskriften er fra kokeboken Saritas India, men noen mengder er litt forandret. En ny og spennende laksemiddag med indisk kormasaus full av alskens krydderier
1 kg lammekjøtt i terninger (kan også bruke fårikålkjøtt men kjøttet må da koke lenger)1 stor løk3 fedd hvitløk1 ts malt koriander2 ts spisskummen1 ts kardemomme1/2 ts kajannepepper1/2 ts salt 1/4 ts pepper1 ss revet ingefær1/2 beger yoghurt2 ss tomatpuré2 dl vannolje til stekingHa olje i en stor gryte og stek finhakket løk til den blir blank
Hvem som helst kan lage indisk korma med kikerter, uansett om man er bosatt i bygd eller by. Servér indisk korma med ris (og fersk koriander, noe jeg er tom for akkurat nå
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.