I ukens Allers sto et tips om hvordan man kunne få til brun saus, og dermed var middagsplanen klar. Av og til er det greit at middagen nærmest gjør seg selv
Sliter man med at potetene koker i stykker før maten står på bordet, kan denne ovnsbakte poteter fjerne dette problemet samtidig som du får en mer smakfull potet som fortsatt er myk og melen nok til å moses med sausen
Sil av grønnsakene og kok pinnekjøttet i grønnsaksbuljongen i en time eller til kjøttet er mørt. Hold den varm i en kasserolle og smak til med muskat, salt og pepper
Smørsaustilpinnekjøtt med persille. Pisk inn lit og litt smør, til du får ein fyldig smørsaus. Dersom du ikkje kokar sausen, vil du no få ein tjukk og smakfull smørsaus
Sausen kan også benyttes til glasering og som marinade. Finhakk løk, hvitløk, soppen og chili og ha det i en kjele sammen med chilikrydderet og laubærbladeneTilsett coca cola
Tenk dere det, å gå igjennom livet uten den livsgleden som en god saustilfører livet. En fyldig, mørk og deilig saus som virkelig setter en ekstra spiss på måltidet
Grill pinnekjøttet og vend inn dressingen rett før servering. rester av pinnekjøtt. 4 ss soyasaus. Smaker fantastisk med stekte poteter, salat og kålsalat/coleslaw
Ferdig utvannet og marinert pinnekjøtt legges på grillen til det begynner å bli sprøtt på utsiden. Med grillen nesten satt bort og pinnekjøttsesongen snart i gang – hva var mer naturlig enn grillet pinnekjøttt
Egentlig er det nesten samme sausen, som kan tilpasses ulike retter. Runden med stavmikser gjør at fett, stivelse og væske forenes til en høyere enhet, for å bruke litt blomstrende språk
Fettet og kraften blandes så med en basissaus og tilsettes mer smak og mer fylde. Man må jo ha saus. Tilsett kraften litt og litt og rør godt hele veien
Tradisjonelt tilbehørtilpinnekjøttet er poteter og kålrotstappe, kålrotstappen kan kanskje i noen hjem inneholde både gulrot og poteter, men er en selvfølgelig følgesvenn tilpinnekjøttet
Det kan derfor være en fordel å lage en bechamelsaus som brukes til å lage mosen. Bechamelsaus. Kok dem møre i vann, gjerne tilsatt en buljongterning med grønnsaksbuljong
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.