Scampien blir bare bedre om du lar den marinere noen timer. Server sammen med lyst brød eller nanbrød. Jeg har brukt litt mangochutney for å få en fin balanse mellom det syrlige fra appelsinen og krydderet, hvitløken er prikken over i-en
Følg med, tørre, seige scampi smaker ikke godt så sjekk heller for ofte om de er blitt varme,. Hovedingrediensene er selvfølgelig scampi, hvitløkog en god olje
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk ogpersille. Så har de fått smak av bèarnaise saus og en god neve med revet ost som gir de en cheesy kjerne og et sprøstekt ytre
Bland det så med finhakket hvitløk, persille. En god hvitvin og et fat med disse, så er kvelden en stor suksessDisse er laget i ovnen, men det går fint på grillen også
Ha scampi/reker i stekepannen, fres lett og hell de over i ildfaste skåler og dryss over salt. Varm oljen i stekepannen og tilsett tynt finhakket hvitløkog chili, la det stå og bli gyldent, men pass på så du ikke brenner hvitløken
Det er også den tredje påsken min sammen med Tomas (tiden går fort. Gni lammelåret inn med smør. Ha koriander, persille, hvitløksfedd, raspet sitronskall og olivenolje i en morter og støt det sammen til en tykk saus (jeg har ikke en morter så vi finhakket alt sammen og det gikk fint)
½ ts tørket persille. Finhakk hvitløkog sjalottløk. Hvit sjampinjong er verdens mest spiste sopp og på grunn av sin milde smak kan den brukes til nesten alt
Pynt gjerne ogsåmed et lite persilleblad. Disse er salte ogmed mye smak. I USA heter det biscuit, men er det noen som kan hjelpe meg med et godt norsk ord for disse herlige kakene, kjeksene, baksten eller hva det nå blir
Så sammen med deilige scampiog kamskjell ble det ett herremåltid du fint kan servere kongen. Stek scampi så de ikke er råe i midten og ha i sukkerertene det siste halve minuttet
Det vil si at jeg kjører ingredienser som hvitløk, chili (sambal oelek), ingefær, paprika osv fra glass som tåler å stå lenge i kjøleskapet og er supre å ha med på reise, i båten og på hytta
Jeg hadde kjøpt inn en pose medscampi, så de siste gikk til denne med satay. Man kan med fordel lage sataysausen selv, men jeg brukte her den lette løsningen som man godt kan bruke i en hektisk hverdag
Finhakket persille (kan droppes). Stikk innom butikken og plukk med deg en pakke kokte scampi, en pose båtpoteter, revet cheddar, bacon og en flaske sweet chili saus
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.