Sild er sunt og godt pålegg, som hører jula til. Oppskrift på Tomatsilda vår finner du her. Laken kokes opp til sukkeret er oppløst og avkjøles før den helles over sild, løk og krydder
Den klassiske, om vi bruker en norsk variant til fire personer, ser det noenlunde sånn ut. Mens svenskenes midsommar er et av sommerens store høydepunkter med majstång og sild og poteter og jordbær og øl og snaps og dans rundt stanga og… Men de har ikke bål da
Her er et alternativ til den «vanlige» sursilda. Skjær spekesilden i passe store biter. Bland sild, løk, einebær, tyttebær, pepper og laurbærblad i en krukke
Det er snart jul, og for mange er det tradisjon med sildtil jul. Den eneste grunnen til at jeg lager dette nå, er Matbloggsentralens utfordring i samarbeid med Godfisk/Norges Sjømatråd
Husk at det er lurt med dobbelt sett av tallerkner til julematen. Det begynner å nærme seg og det er på tide å tenke på hvordan “julebordet” skal se ut
Skjær skinnet av sildefiletene og ta ut eventuelle bein. La den avkjøles litt og hell den over silden. Etter minst 24 timer tas sildefiletene opp. 4 doble ferske sildefileter
Sett løken til side. Sildefiletene vannes ut natten over. Stek filetene sprø i smør tilsatt litt olje. Vend sildefiletene i litt rugmel som er krydret med salt og pepper
Eg syns silda tåler ein litt meir spenstig guacamole, derfor blandar eg i fersk chili, mens guacamolen til ein mild rakfisk helst bør vere så enkel og mild som mulig
Det var ikke vi som inviterte til fest, men vi har det lengste bordet. Vi har en kollega som nettopp har begynt hos oss, han er en ivrig jeger og hadde lyst til å invitere til fest og servere smakebiter av høstens fangst
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.