En av mine favorittkaker er sitrontertemed marengs. Frisk og god med deilig smak av sitron. Del smøret i terninger og tilsett dette i melblandingen, rør sammen på lav hastighet til smøret er blandet med melet
Dette blir en deig der man bruker ca halvparten av den til sitronterten og halvparten til noe annet. Det tar bare noen få sekunder at lokket blir brunt, så pass på med haukeblikk
Jeg ble hoppende glad, for jeg elsker sitronterte, men samtidig alvorlig bekymret da han kom med oppskriften, som inkluderer minst tre ulike former for bringebærgarnityr og verbenadryss
Sitrontertemed lakriskaramell og marengs. Hell/smør lakrisblandingen over sitronterten. En sprø tertebunn fylt med et fløyelsmykt bakt sitronfyll, over der et raust lag med søt og fyldig lakriskaramell og til slutt toppes terten med herlig marengs
Så når jeg nå kom hjem følte jeg at jeg fortjente en liten belønning for strevet, og valget falt på et stort glass med vaniljeskyr, cottage cheese, granola, blåbær og jordbær
Smuldre inn smøret med hendene til en kornet blanding. Prikk bunnen med en gaffel og sett bunnen i fryseren i 10 minutter før du steker den i 200° i 15 minutter, til den er gyllen. Pynt med kandiserte sitronskiver (skjær sitronskiver, strø litt sukker over og sett i ovnen på 200° i ca 10 minutter, til gyllen)
Fordel bær i to dessertskåler. Hell den varme sausen over bærne. 300 gram bær (vi brukte bringebær, blåbær og jordbær). 300 gram bær (vi brukte bringebær, blåbær og jordbær)
Jeg lagde bunnen og sitronkremen ferdig på forhånd og bare monterte den med marengs ved servering. Jeg har prøvd med sandkakeformer, og det gikk veldig bra
Rens bærene og vend dem i sukker. Ha bærene i små porsjonsglass og hell over den lune sjokoladesausen. Hell blandingen ut på et stekebrett med bakepapir og rist den ved 190°C i ca
I dag rørte jeg bare bærene lett sammen,mest bringebær, sammen med litt rips og jordbær. Bringebærene bugner i min hage,jeg finner fremdeles rips og sporadiske jordbær
Fyllet består av lemon curd med en marengstopp. Det gikk med ei kvart terte på en kveld. Form deigen pent langs kantene på formen og prikk bunnen med en gaffel (langs kantene også)
) Paiskjellet er laget med mandel og sesammel og fyllet er en sitronkrem. Sitronterte. Jeg har brukt en søting kombinasjon av fibersirup gold og sukrin og den metalliske sukrin-smaken mange reagerer på blir dempet når du blander sukrin med fibersirup gold og fløte som er en kjempegod kombinasjon
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.