sjokoladekake
hkgixxer
hkgixxer

sjokoladekake

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • "Café Stings sjokoladekake" er en killer sjokoladekake - myk og saftig med en helt fantastisk god sjokoladekrem!
  • Jeg fant oppskriften på nettet for mange år siden, og kaken skal etter sigende stamme fra Café Sting i Stavanger.
  • Hvorvidt dette er originalen eller ikke strides de lærde, men dette er uansett blitt en av de aller mest besøkte kakeoppskriftene her på Det søte liv!
  • Knallgod sjokoladekake - og her er den fantastiske oppskriften!
  •  
  • Ingredienser
  •  
  • Sjokoladekake
  • 125 g smør
  • 1 dl vann
  • 3 ss kakao
  • 1 ts vaniljesukker
  • 4 egg
  • 250 g sukker
  • 150 g hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  •  
  • Sjokoladekrem
  • 2 egg
  • 1 dl kremfløte
  • 135 g sukker
  • 50 g kokesjokolade
  • 125 g smør
  • 1 ts vaniljesukker
  •  
  • Pynt
  • raspet mørk sjokolade

Instruksjoner

    Fremgangsmåte:

    Smelt smøret i en kjele. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri. Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt.

    Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner.

    Til sjokoladekremen has kremfløte, egg og sukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok under omrøring. Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter. Ha så i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpfri. Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer (se tips). Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen.

    Fyll og pynt kaken med sjokoladekremen. Dryss over raspet sjokolade til pynt.



    Tips:

    Sjokoladekremen må stå i kjøleskapet før den piskes opp, ellers er den for tynn i konsistensen. Pass også på at kaken er helt avkjølt før du fyller og glaserer den.

    "Café Stings sjokoladekake" er holdbar i kjøleskapet. Den kan også fryses.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.