Ferske skalldyr er jo best, men fryste fungerer også helt greit. Pensle kamskjelleneog reker lett med olje, krydre med salt og pepper og stek dem på grillen på ganske høy varme
Som matblogger har man for vane å eksperimentere med oppskrifter og tilbehør, men spør du rekefiskeren selv nytes rekene aller best med fersk loff og majones
Serveres med en salt og syrlig dipp. Ha et rispapir om gangen i et fat med lunkent vann i ca. De ferske ingrediensene legges på fuktet rispapir og pakkes i små ruller
Server med spekeskike ogferske reker, og middagen er klar. Reker i lake kan fint brukes i stedenfor ferske reker, men pass på å bruke mindre salt i sausen
Bortsett fra kylling og reker, som stekes lett, er resten av ingrediensene ferskeog knasende sprø. Med en dipsaus bestående av hoisin, melk, chili og peanøtter blir det bortimot himmelsk
Det er egentlig en helårsgreie, selv om vi forbinder det med sommer og sol. Hvor mye væske du trenger avhenger av størrelsen på kjelen, men det må være nok til at det blir greit med damp
Det er faktisk noe av det beste jeg vet, men det må være gode ferske fiskeboller, god hvit saus med muskat og terteskjell - ogmed nydelig norske reker - dette er bare herlig
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille. Kok potetene med skallet på til de begynner å sprekke eller til de er lett å knuse med en gaffel
Fremgangsmåte Stek kyllingkjøttdeig med tomatpuré, krydder og frosne spinatputer. Heisann og hoppsann. Satser på at dette er siste rest av vinteren, så vi får bare ta det med godt humør
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.