Derfor bestemte jeg meg for å gi meg i kast med å gjenskape hovedretten til mine kjære – kyllingbryst sous vide med byggkorn, asparges og grillet hjertesalat akkompagnert med en deilig, myk og syrlig saus basert på god kyllingkraft
Da holder det faktisk med et kyllingbryst til to personer, og smaken er selvsagt mye bedre. Vi kom hjem fra påskeferie til ganske tomt kjøleskap og fant kyllingbrystet i fryseren, plukket grønnsaker som fortsatt var fine i kjøleskapet
Jeg mottok for en tid tilbake «Panko Breadcrumbs» som en vareprøve fra Haugen Gruppen i forbindelse med en workshop jeg deltok på og bestemte meg for å prøve meg på noen forskjellige paneringer til kylling
Gni inn skinn med litt oliven olje, salt og pepper. Indisk mango chutney med nektarin. Jeg er inne i en indisk periode i min matlaging, men svært lite havner her på bloggen- rett og slett for tiden ikke strekker til å blogge om all maten jeg lager
Skjær en lomme i de to kyllingbrystene, og fyll lommen med ostemassen. Kattene, som egentlig ikke er særlig gode venner, ligger så nær de kan varmeovnen ogdermedogså hverandre
Stanges deilige, flotte og velproporsjonerte kyllingbryster er alltid klare for en svømmetur i bassenget og får idag selskap av gnocchi, pannestekt squash og en fyldig, syrlig tomatsaus med Noilly Prat i basen
Smak til med salt og pepper. Men ved å tilsette grove grønnsaker som gulrøtter og sellerirot er den mer mettende og kan erstatte annet metningsgarityr som potet, pasta eller ris
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.