Skogsgourmet 2012
Skogsgourmeten
Skogsgourmeten
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 6 stk Rypebryst
  • 60 g bacon (3 skiver bacon)
  • 3 stk sjalottlauk
  • 150 g risottoris
  • 150 g kantareller
  • 1,5 dl hvitvin
  • 3 fedd hvitløk
  • 6 dl kyllingbuljong
  • 3 dl revet parmesan
  • 6 dl bringebær, frosne
  • 3 ss sukker
  • 6 dl oksekraft
  • 2 min på hver side
  • Hovedrett
  • Dåhjortstrimler med plommer i appelsin og portvinssaus, med rotmos og kantareller
  •  
  • Mengdene er beregnet på grupper a 3 personer Dette trenger dere
  • 375 g Dåhjortfilet
  • 3 stk plommer
  • 3 ts hakket salvie
  • 6 stk vårløk
  • 1,5 ss maisenna
  • 3 ss appelsinjuice
  • 2,25 dl oksekraft
  • 3 ss portvin
  • 3 ss ripsgele
  • 3 ss brandy
  • 6 stk poteter
  • 1,5 stk pastinakk
  • 3 dl fløte
  • 3 ss smør
  • Dessert
  • Sveler med blåbær- og tyttebærmascarponekrem
  •  
  • Mengdene er beregnet på grupper a 3 personer Dette trenger dere
  • 1,5 dl hvetemel
  • 3 dl melk
  • 1 ss sukker
  • 2 stk egg
  • 4 ss smør
  • 1 ts bakepulver
  • 2 dl mascarponeost
  • 2 ss vaniljesukker
  • 3 dl blå/tyttebær

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.