Jeg valgte trimme av bena nederst og hele fettlaget øverst og spiste ribba kald i tynne skiver sammen med kålrabistappe, grov sennep og syltet rødbeter ()
Vi har veldig lyst på en SousVide vannbad-sak, men vi syns den er for dyr. Ved siden av vannkjelen hadde vi litt iskaldt vann som vi kunne regulere varmen med hvis vannet ble for varmt
Kjør dette en god stund medstavmikser eller en blender til den er helt myk og digg. En rask, sunn og enkel hverdagsrett som også går ned hos de minste, mye på grunn av umami og salt fra soyasmøret og den myke digge blomkålpureen
Sil av sausen når den er klar, tilsett sennep og rett før servering tilsettes smøret. En liten middag komponert av det som var igjen i kjøleskapet etter en litt forkortet uke forrige uke
Servert med druesalat, potetbåter, grønnsaker (på pose selvsagt) og saus (også pose. Etter å ha kommet hjem fra en fin ferie I Georgia, så er det godt å slappe avmed kjente , kjære matretter
Stek videre til alt er ferdig. I dag har jeg laget en marinade som ytrefileten har fått steke i, og som tilbehør masse gode grønnsaker og små mandelpoteter
Ovnsbakt blomkål med hvitløk og parmesan Save Print Passer til kjøtt og fisk. Her har jeg laget ovnsbakt blomkål, enkelt tilbehør som jeg spiste til kylling, passer også til fisk
Kjør deretter alt med en stavvmikser til en er helt mykt og glatt og smak til med salt og sitron. Denne gangen var det en test ved å få et par variasjoner av pastinakk, samt en kraft av blåskjell som saus
Ta persille, gressløk og vårløk og kjør i en blender eller stavmikser eller lignende med oljen. Når denne blandingen har blitt gele, så kjører du den glatt medstavmikser eller blender
Spe på med oljen i tynn stråle og ta pauser innimellom hvor du sper på med litt og litt av vannet. Det geniale med denne boken er kombinasjonen av teknikker, kjøkkenkunnskap, med et havav oppskrifter hvor bare kreativiteten kan sette en stopper for å skape fantastiske retter til de du er glad i
Det som er så fint med denne forretten er at du kan gjøre så mye klart på et tidlig tidspunkt slik at det i praksis kun er steking av kamskjell og montering
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.