Fantastiske grillede spareribs er sommermat på sitt aller beste. 2 personer800 gr spareribs. Bland ingrediensene til marinadenLegg spareribsene i marinaden og la de godgjøre seg i minst 1 time i kjøleskapet, men gjerne over natten dersom du har tidLegg kjøttet i en ildfast form dekket med lokk eller folie i ovnen på 200 grader i en timeAvslutt med å grille kjøttet i et par minutter på hver side for å få den siste finishen. 800 gr spareribs
Tak ut skuffen, snu ribba med svoren opp og slå av overflødig vatn/kraft. Det du vil oppnå no er at feiten blir burte, den karamelliserar seg og vert berre gode - det som er att av feiten då
Sjyen siles av og jevnes lett med med litt mel og smør. Svineribbe er julemat og førjulsmat. Hell ca 0,5 liter vann i pannen og legg svineribben inn i ovnen med svorsiden ned
De selger også gavekort som er fine å gi bort i julegave til dem som har alt. I går lagde jeg deilig sykt mør langtidskokt ribbe (sous vide), men jeg må innrømme at jeg foretrekker stekt som gir litt mer tyggemotstand
Det jeg gjorde var å skjære ribben opp i tynne skiver, la de i en ildfast form og helte på barbecuesaus som jeg har fått av min gode snille venninne Grethe (den er fra Oliviers & Co)
Blir nå lansert av vingrossist og importør VCT Norway AS og Concha y Toro Norway AS. Fårikålen blir ganske så brun når den blir langtidskokt, men den smaker veldig godt
Spareribs er noe av det beste jeg vet, særlig med epletzatziki og maispure. kjøtt i marinade natten over, og til marinaden trenger du alt det du har i huset av godsaker som
6 kotelettbitter skåret ut av et stykke lammecarrè1 boks hermetiske tomater3 dl Guinnessøl eller anne mørk øl1 hakket rødløk1/3 hakket rød chili med frø fjernet3 fedd hvitløk, hakket5 ss oksefondlitt kanellitt karrikrydder1 ss sukker eller honningsaltpepperlitt fetaostlitt persille eller koriander
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.