Skyll alle grønsakene godt, ha i ca halve pakken medruccola. RuccolaSmaks tomaterAgurkSukkererterValnøtterPinjekjernerGrønne olivenFetaost (gjerne den Apertina fra Arla)Fingersalt
Denne oppskriften på pasta medruccola, tomater og parmesan fant jeg inne på Trines matblogg. Rør forsiktig sammen mens du drypper litt god olivenolje over salaten og krydrer med litt salt og nykvernet pepper
Lag hvitløksrømmedressingen (oppskrift her) og server litt ekstra ruccola ved siden av. En del år tilbake, var jeg på interrail i Europa med noen venner
Server fisken på potetmosen, sammen med en halv stekt sitron, som skal skvises over retten -og frisk ruccolamed ett skikkelig dryss av havsalt, jeg brukte Maldon salt
Valnøttene kan byttes ut med pinjekjerner. Raw pesto medruccola (1-2 porsjoner). Denne oppskriften fant jeg på den fine bloggen Feed Me for en stund siden
Veldig enkel med få ingredienser, men kan fint justeres og varieres etter smak & behag. Bland inn ruccola, smuldra fetaost og dryss over pinjekjerner på toppen
Vask og skyll litt ruccola (sammen med litt babyspinat hvis du har). Når spaghettien er ferdig kokt Al dente (myk nok til å spises, men fast nok til å gi litt motstand når den tygges), vendes forsiktig olivenoljen med tomatene, chilli og hvitløk inn
Kok spagetti i rikelig med lettsaltet vann til «al dente». Bland inn avrent spagetti og ruccolasalat. Tilsett sitronskall og sitronsaft og juster smaken med salt og pepper
Topp med sopp, ruccola og revet parmesan. Smak til med sitronsaft, salt og noen dråper tabasco. ruccola. Stek sjampinjongen i smør og smak til med salt og pepper
bland sammen eggene, fløten og halvparten av osten stek kyllingfiletene (ha dem gjerne i marinade først, ev krydre med favoritt krydderet)kok/lag pastaenlegg pasta opp på tallerkenen og bland inn eggeblandingen
Her kommer en oppskrift på en grov pizzadeig med Toros grovmelblanding. Kutt den opp i passende serveringsstykker og legg masse frisk ruccola på toppen
Ny pizzavariant med gode smaker er testet ut. en håndfull ruccola. Denne gangen lagde jeg en annen pizzabunn med grovt mel - den ble like god som den jeg vanligvis lager
Vi hadde en nydelig familielunch med focacciabrød som vi dyppet pestoen sammen med spekeskinke. 3 fedd hvitløkca 1 kopp skivede (eller hele) mandler1 pakke ruccolabladerca 1/2 kopp olivenolje (prøv deg frem med mengden her)1 kopp fetaost2 ss saltKjør alt i en blender til du får en passende konsistens. 1 pakke ruccola
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.