Har lenge tenkt jeg skulle prøve speltmel i brødbakst. Var spent på hvordan melet oppførte seg i deigen, men det egner seg like godt i gjærbakst som andre melsorter gjør
Jeg fortsetter å eksperimentere med eltefrie grovbrød. Konseptet er jo så genialt. Man blander sammen en deig, lar den hvile over natta, bretter den sammen som en en pakke, lar den heve igjen og ovnssteker den i en gryte med lokk
Det er bakedag i helgen, og her kommer en super oppskrift på speltbrød med havregryn. Enkel oppskrift som trolig kommer til å falle i smak hos både store og små
Noen sier at nystekt brød er duften av omsorg. Vi kjenner ofte på den gode følelsen når vi går inn i et bakeri med alle de gode luktene og kjøper med oss et nystekt brød hjem – eller - vi kan skape den gode duften og følelsen selv hjemme i vårt eget kjøkken
Jeg baker en del speltbrød, selv om det har ikke vært så mange oppskrifter med spelt på bloggen min tidligere, så her kommer et nydelig fullkorn speltbrød
Spelt er nært beslektet med hveten og i Norge har vi dyrket dette kornet i 4500 år. Det sies at spelt har en rekke positive helseeffekter som hveten ikke har, men alt er ikke vitenskaplig dokumentert
Før tenkte eg at spelt va fø spesielt interesserte. men no har eg fått smaken på dette mjølet. og leve frivillig i villlfarelsen om at det er så mykje sunnare
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.