Fordel deigen i muffinsformer, ca ¾ fulle. Rens og hakk løken. Bland hvetemel, sammalt hvete, siktet rugmel, salt og bakepulver i en bolle eller gjerne i en food processor
Finn frem det du har i kjøleskapet av grønnsaker og/eller kjøtt og lag en deilig pai i dag. Selve paideigen kjøper jeg ferdig og har liggende i fryseren, så den klar på noen minutter
Spekeskinke og ost er en fin kombinasjon, men her har jeg valgt ost ogspinat. Spinat. Ved å fylle dem blir ikke kotelettene bare supergode, de blir også saftige og med mer smak
Tilsett smuldret fetaost, spinat i biter (hvis du bruker frossen tin den og pass på at du klemmer vekk overflødig væske før du har den i deigen), finhakket vårløk og salami i småbiter og bland godt sammen
Jeg tilsatte itillegg salami for litt ekstra smak, og det ble sannelig gode matmuffins. Da er jeg endelig tilbake etter en lang pause, der jeg ikke har bakt noe særlig pga årlig matlyst og lite energi
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.