Tilsett red Curry og ingefær, og la det frese med i ett minutt. fersk koriander. La det putre i et minutt eller to til, og suppen nå klar for servering
Jeg sier dette ofte, men denne retten er desidert en av mine topp fem avallethailandske retter. Nøkkelingrediensene her er tamarinpaste, palmesukker, tørkede små reker, syltet nepe og rekepasta med soyaolje, men de tre sist nevnte ingrediensene har jeg utelatt siden jeg ikke alltid finner i asiatiske butikker også
Så i tillegg til indisk, er thaimat noe jeg er veldig glad i. Varm olje, halimeblader og grønnsaker, de som trenger mest steketid først dvs aubergine, brokkoli og gulrøtter
Ta kjelen avplaten og tilsett en boks kokosmelk. For å gjøre suppen litt spennende tilsatte jeg safran og ulike urter frahagen som kjørvel, gressløk og thaibasilikum
Her kommer en nydelig oppskrift på hjemmelagetthai kylling gryte med lime og koriander. Den er utrolig god og kan serveres med pasta, ris og en frisk salat
Hell over vatn, spinat og grønnsaksbuljong og la det småkoke til spinatenharfaltsammen. Idag regner det ute, og det frista virkelig med en varm og smakfull suppe til middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.