mai serverer jeg gjerne koldtbord, og er det noe som passer til det meste der så er det potetsalat. Men dessverre så inneholder potet en del stivelse som påvirker blodsukkeret, og da må vi finne et alternativ
Det mest populære er aubergine, paprika, okra og karela som ikke har et norsk navn. Skyll squashen og del den i to, hul ut det myke fruktkjøttet og stek det med løken
Ha i hvitløk og løk, og stek på middels varme til løken er myk og har fått fin farge. Tilsett karbonadedeig, tomater, tomatpurè, sukrin og kjøttbuljong
I går fyllte jeg den med deilig kjøttdeigfyll og gratinerte i ovnen. Graver man ut "innmaten" og blander det med andre godsaker, vil den naturlig trekke til seg de andre smakene
Suppe kan lages av de fleste grønnsaker, også squash. Squashen er jo mild på smak og selv om det er endel krydder i oppskriften er dette en mild versjon
Squash er jeg mest vant med å bruke i wok og gryteretter, så å bruke det i muffins var en ny vri. Og så saftige, lette og luftige som disse muffinsene ble
Stek halloumi ost, squash-, aubergineskivene på grill med olje til de er møre og gyldne. Steker du aubergine og squash med litt olje utvikler grønnsakene en nydelig sødme og passer veldig godt med det salte halloumi ost
Håper dere har hatt en fin helg og bra start på uken. Jeg er så heldig at jeg vant mat- og vinkurs (via facebook) for to på Jacobs, Majorstuen neste uke, og det gleder jeg meg veldig til
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.