Squash spagetti med tomatsaus og svinekjøttdeig
Karoline Karlsen Småbrekke
Karoline Karlsen Småbrekke

Squash spagetti med tomatsaus og svinekjøttdeig

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 400 gram svinekjøttdeig
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • Olje til steking
  • 3-4 ss tomatpurè
  • 3-4 gulrøtter
  • 2 bokser knuste hermetiske tomater
  • 1 dl oksekraft (buljong)
  • Revet parmesan til servering
  • Chili
  • 3-4 squash
  • Salt, pepper

Instruksjoner

    Finhakk løk og hvitløk.
    Skrell og riv opp gulrøttene på et rivjern
    Varm olivenolje på middels varme i en stor stekepanne med høye kanter.
    Surr løk og hvitløk og la det frese et par minutter.
    Tilsett kjøttdeig og hakk opp
    Tilsett tomatpurè og la steke med i 2-3 min.
    Tilsett revne gulrøtter, krydder, hermetiske tomater og kraft.
    Kok opp og la trekke i minst 20-30 min.
    Smak til med salt og pepper
    Dryss over revet parmesan ved servering.

    Skyll og strimle squash med en ”spiralkutter”, eller del i lange strimler med en ostehøvel og skjær i tynne strimler.
    Kok opp lettsaltet vann, legg i squashstrimlene, kok opp og la koke i ca 1min (maks 2, avhengig av tykkelse).
    Ta opp strimlene og la vannet renne godt av squashen.
    Vend eller drypp over litt olivenolje ved servering.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.