Det finnes utallige oppskrifter på Bacalao, her er en enkel utgave medbaconogcherrytomater. Varm opp olivenolje sammen med hvitløk og chili i en kjele og hell halvparten av oljen i en ildfast form slik at den dekker bunnen
og til slutt lukket jeg baconet rundt. Jeg brukte en paiform hvor jeg la baconskivene som på bildet. Den er over all forventning, den er bare magisk for munn og mage
Legg baconskivene i ring, la de overlappe hverandre litt, og pass på at du ikke får en stor klump medbacon i midten av panne, tilpass underveis, pass på at ca halvparten henger utenfor kanten
kutt smør i terninger og smuldre kjapt sammen med melet. D denne er herlig å Fyllt medbacon å passer perfekt til middag eller rett å slett en bedre lunsj
Dekk med et litt fuktig kjøkkenhandkle eller med Plastfilm. Bland mel og salt i en bolle. Oppskriften er fra den Italienske mesterkokken Gennaro Contaldo
Jeg bare elsker tomatbasert mat og i år har det tatt helt av med gryter og supper laget på tomater. Topp med revet parmesan for en ekstra piff eller mozerella hvis dere liker det bedre
Vi hadde en lang diskusjon med vår vinleverandør om italienske hvite viner egentlig holder mål i forhold til tysk riesling og fransk chablis og puilly-fumés
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.