Stekt Norsk Kveite med fint tilbehør
Varden.no
Varden.no
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 720 g skinn og beinfri filet av Norsk Kveite
  • Olje til steking
  • Pepper
  • ½ liter saltlake av 6 dl vann og 50 g salt
  • 8 scampi uten skall
  • 1 egg
  • 2 ss vann
  • 3 ss hvetemel
  • 2 ss frisk hakket persille og koriander
  • 6 ss brødkrumme/griljermel
  • salt, pepper
  • 4 grillspyd i tre
  • Olje til fritering (solsikke-, mais- eller soyaolje)
  • 2 ss olje
  • 8 dl kyllingkraft
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 finhakket hvitløkbåt
  • 1 dl byggryn, legg i vann dagen før
  • 100 g chorizo i stimler
  • 50 g usaltet smør
  • 50 g revet Parmesan
  • 1-2 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1 ts sort pepper
  • 2 ss usaltet smør
  • 250 g sopp, kantarell, shi-take, aroma eller lignende
  • ½ ts salt
  • 1 ts nykvernet sort pepper
  • ½ kg romtemperert smør
  • 2 paprika, delt i to, uten kjerne
  • 1 ss olje
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 rød chili
  • Salt
  • 3 dl vann
  • 2 ss smør
  • Salt
  • 250 g vårløk

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.