1 balsamicoSlik
gjør du det Kok erter møre i lettsaltet vann, ca. 5 minutter. Hell av vannet og mos lett med en gaffel eller potetmoser og rør inn smør og fløte. Smak til med salt og pepper. Tips! Ønsker du en glatt puré kan du bruke en stavmikser.Del bacon i små biter og fres gylne i litt smør i en varm stekepanne, ca. 5 minutter. Løft baconbitene ut og la renne av seg på litt kjøkkenpapir. Ha litt mer smør i pannen og bland med baconfettet. Stek kamskjell raskt på begge, ca. 1 minutt på hver side. Øs smøret over hele tiden. Legg til side og la hvile et par minutter. Fordel ertepuré på hver tallerken. Dryss over småbladet salat og legg kamskjell på toppen. Dryss over baconbiter og oregano og ha kremet balsamicosaus rundt.
Server stektekamskjellmed saus over, og asparges og salat ved siden av. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir
Smak til pureen med salt og eventuelt meir karripasta. 6 store kamskjell. Varm olja og smøret i ei steikepanne til det byrja å skumma, og steik kamskjella i ca 2 min på kvar side. 6 store kamskjell
Varm opp stekepannen og stek kamskjellene raskt på begge sider med en klatt smør. Varm ramsløken forsiktig opp i smøret som er igjen etter kamskjellene
Spe med litt melk til ønsket konsistens. 4-6 personer12 store kamskjell1 pk frosne erter3-4 skiver speke- parma- eller serranoskinke2 ss frisk rosmarin2 fed hvitløk1 skive brød (gammelt)1/2 dl olivenolje2 ss smørSalt og pepper. Hakk hvitløken og stek halvparten av den sammen med rosmarin i olivenoljen på middels varme i en panneKok ertene i lettsaltet vann i 5 minutterHell av vannet og kjør ertene med en stavmikser eller blender sammen med halvparten av rosmarinoljen fra pannen. Smak til med salt og pepperHold pureen varm i en kjele på svak varmeLa kamskjellene ligge på et stykke kjøkkenpapir slik at overflødig væske renner avBland resten av den hakkede hvitløken sammen med 1 ss mykt smørSmuldre brødet, hakk spekeskinken og vend det inn i smøret sammen med pepperLegg kamskjellene i en ildfast form med smørblandingen på toppenStek på 220 grader i ca 10-12 minutter til smørblandingen er sprøAnrett kamskjellene på ertepureen og drypp over resten av rosmarinoljen. Kamskjell safranvinagrette 4-6 personer. 12 store kamskjell
Stek torsketungene i smør noen minutter på hver side, til de er fint stekte. Lag en dip av créme fraîche, smetana eller norsk rømme krydret med chili, pepper, salt og finstrimlet purre
Stekte kantareller med fløteIngredienser. Kantareller har en særegen og god smak, de passer bra som tilbehør på høsten, og med litt salt, pepper og fløte, blir den kremete, smakfull, mild og god
Som lovet, her er oppskriften på mine kjempegode kamskjellmed kokos og safran. Jeg lover at disse kamskjellene vil imponere og mest sannsynlig konvertere selv de som ikke liker sjømat
Når jeg er alene til middag gidder jeg ikke alltid å gjøre så mye ut av det. Det er ikke like gøy å bruke lang tid på kjøkkenet når det ikke er noen andre der til å skryte av hvor godt det ble
Melbu kaviar kan du bruke til pålegg, på smørbrød med egg, i kaviarsaus og den er så god så jeg brukte den i denne forretten med nydelige kamskjell i dag
, og skjær dem i små terninger som kokes møre i smør i kjele med lokk. Grønnsakene kan også kokes møre i lettsaltet vann, moses og smakes til med smør og pepper
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.