Noen elsker sterk mat og kan bruke mye kajennepepper, mens andre liker maten litt mildere. Hvis ikke, så er det bare å hive seg rundt, og lage en deilig rett bestående av kjøtt, ulike typer grønnsaker, ogsterkt krydder
Tilsett krydderet med grønnsakene og bland godt. Med flere typer bønner, koriander og mørk sjokolade. «Chili, slik som vi kjenner det i USA, kan ikke bli funnet i Mexico i dag, bortsett fra på noen få steder og da for å imøtekomme turistene
Stek det til det får litt farge, og ha det så over i kjelen sammen med grønnsakene og løken. I kveld har vi vært på Jacobs og hentet pølser og pålegg som vi lagde på kurset på lørdag
Utgangspunktet for denne oppskriften kommer fra en bok av journalist, historiker ogchilientusiast, Francis X Tolbert, en mann som viet mye av livet sitt til denne kruttsterkeog smakfulle kjøttgryten
Server med salat, et godt brød eller nachochips og rømme. Senest i januar lagde jeg en stor porsjon til bursdagen min og den ble godt mottatt av alle gjestene
Smak til med salt og pepper, og ha i en boks medchilibønner rett før servering. Skjær, løk, hvitløk, paprika ogchili (fjern frøene) i smått, og surr de i litt olje i pannen til løken er myk og blank
Vil du ha det sterkere/mer intenst på smak. Å lage en godChiliconcarne handler i bunn og grunn om å få pakket så mye smak som mulig inn i hver eneste munnfull du tar
Tilsett gjerne mer chili enn det oppskriften tilsier om du ønsker en sterkere variant. Tilsett hakkede tomater og kidneybønner, rør godtog la gryten småkoke noen minutter til den får en litt tykkere konsistens
Man vil også finne retten over hele Mexico, og det er denne varianten jeg har forsøkt meg på medmye jalapeno pepper, paprika og til å med bitter sjokolade
Server med bønner, salat oggodt brød. Smak til med salt og evt. Her blir det nok mat til en hel bataljon, men denne chilien blir bare bedre dagen etter, og super og fryse ned
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.