Legg squash-halvdelene på et stekebrett dekket med bakepapir. Skyll og del squash i to på langs. Jeg ender somregel opp med å spise de samme tingene uke etter uke
Denne passer både til hverdags og helg og kan lages med både ørret, laks eller med hvit fisk. Finhakk sjalottløken og la den surre i smør i et par minutterHa i hvetemel og bland sammen - tilsett kraft og hvitvin og kok oppSenk varmen og tilsett litt fløteSmak til med sitronsaft, salt og cayennepepper
Bruker ofte squash i gratenger eller stekt sammen med sopp, men tenkte nå å prøve den med fyll. Fyllet hakkes i småbiter og hives i panna med det andre
Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge. Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør
Legg ørretskivene i folie med skinn siden ned. Jeg foretrekker å bruke fisk med skinnet på, fordi den holder mer på den naturlige fettsmaken og det er lett å få av skinnet når fisken er ferdig
FYLT SQUASHMED LAMMEKJØTTDEIG (Til en stor squash). Siden da har det ikke blitt til at jeg har laget disse for nordmenn, men det var squash vi skulle lage, ja
Her i huset røyker vi gjerne både makrell og ørret, og det med særdeles godt resultat. Vi gjorde det særdeles enkelt i dag og serverte dem med en kjapp salat og en vinaigrette med fransk sennep og timian
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.