Madhu´s magiske mat

Super næringsrik sauerkraut

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

5 liters fermenteringskrukker fra Danmark www.hjemmeproduktion.dk nylig. De er veldig fine og har mange fordeler, men er litt dyre. Fordelene er at det er praktisk å kunne lage så store porsjoner om gangen (finnes i 5, 10 og 25 liter) og denne krukken har også vannlås, som gjør prossesen enklere. Grønnsaker kan også fint fermenteres i et Norges glass, eller tilsvarende.
4 hodekål
1/3 dl Probiform
4 ss havsalt
. 1 dl frisk dill
1 ss einerbær
2 ss kummin
8 laurbærblad
2. Saltet og probiformen masseres inn i kålen
5. Dekk sauerkrauten med en plate av noe slag eller med stener som følger med fermenteringskrukken