Ta av platen og kjøres til suppe i blender eller med stavmikser. Men siden butternut squash/gresskar kan være litt vanskelig å få ta i Norge kan denne suppen fint lages som en gulrot suppe, eller ennå bedre gulrot ogsøtpotetsuppe
En enkel hverdagsmiddag, men med kraftig god smak av friske grønnsaker, vanlige pølser og chorizo-pølse, og i tillegg får du rydde litt i grønnsaksskuffen samtidlig som du lager en god middag
Server suppen i boller eller glass, med noen kikerter på toppen og litt urter. På lørdag lagde jeg en kjempegod suppe, tok utgangspunkt i en oppskrift fra kokeboken Green Kitchen Stories
Hvis du bruker saltet sitron skal du bare ta ut steinene og ha den hel i sammen med kikertene. Ha i kikerter, gurkemeie, Ras el Rhanut, halve hvitløkfedd, sitronskall eller saltet sitron og rosmarin
Hell over en generøs dæsj med olivenolje, salt og pepre godt, og hell over sitronsaften. Kan spises som det er, som tilbehør til andre retter eller sammen med potet, pasta eller ris
Er det suppe igjen. Kikerter kokes med vann og kraft. Jeg var bofast i Midt-Østen en periode og det er vel nærmest umulig å være i den delen av verden uten å stifte bekjentskap med denne belgfrukten
Dagens middagstips er svinekjøttmed grønnsaker og grillet paprikasaus. Jeg har over squashen, heller over all sausen og gir det hele et raskt oppkok før jeg serverer med parmesan og nykvernet pepper
Denne suppen er enkel å lage med ingredienser som du finner i nærbutikken din, og liker du ikke at suppen er så sterk, kan du bruke mindre av chili eller bare bruke litt chili pulver istedet
Jeg har brukt kikerter i denne suppen her, det er ikke så mye brukt, men er fantastisk godt og kan brukes både fra hermetisk på glass og i tørket tilstand som må bløtlegges som jeg har gjort i dag
Ha over i suppeskålerog server med revet parmesan ( og eventuelt stekt chorizo). Etter en skikkelig god, hutrende dugnadsøkt i hagen smakte det godt med rykende varm suppe til middag med nybakt brød til
Har vært på jakt etter oppskrifter medkikerter, og har prøvd litt forskjellig i det siste. a laget falafler, men hadde ikke kamera tilgjengelig akkurat da, så den oppskriften får jeg heller lage igjen og dele med dere senere
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.