Brødet er også lettere å fordøye, smaker bedre, metter lengre og gir mindre utslag på blodsukkeret. Det er flere ulike måter å gjøre dette på, men dette er måten som har fungert bra for meg
Jeg gjorde det enkelt med å blande hvetemel og vann og mate den med påfyll hver dag i en uke. Blandet alt i Kenwooden, men holdt igjen litt av vannet og å spedde på med det til en passe klissete men fast deig
Jeg er aldeles hektet på surdeigsbrød,og kjøpebrød blir aldri det samme igjen. Gulrøttene river jeg løvfint på et jern fra Microplane,dette gjør at de omtrent integreres helt i deigen, og nesten ikke synes
Disse er mer næringsrike, dessuten liker jeg de på smak og det er et mettende brød. For noen uker siden ble jeg nysgjerrig på om det fungerte å lage surdeigsbrød uten gluten også, så da har jeg prøvd
La den heve 1 times tid, legg den så på bakebordet og la den hvile 10-20 minutterForme et rundt brød, bruk hvetemel. Og ovnen skrur du på 250-260'*Etter 1 time spruter du brødet med vann, og setter det i ovnen. La det stå i ca 15 minutter på høy tempratur (250-260)Skru så ned til 200* og la det steke ferdig,tilsammen 40 minutter
Jeg har lenge tenkt på begynne å bake eget brød, fordi det er billigere og bedre smak. Problemet er at jeg hater å bake, så tanken på å stå å elte deig hver dag har ikke fristet så veldig
Bland godt sammen og dekk til bollen og la den stå på kjøkkenbenken. Husk å bruk steinmalte økologiske mel så er du sikker på at ikke viktige næringstoffer har blitt borte fra melet
Strø godt med mel på et underlag, og velt deigen ut av bollen. Dersom deigen er klissete har du godt med melk på både fingre, og strø gjerne litt mel over deigen
La stå på kjøkkenbenken til kvelden kommer. (Ellers har du i litt mer hvetemel)Dekk bollen med plast og et kjøkkenhåndkle og la den stå på kjøkkenbenken natten over
Eg var spent på om eg fekk det til. Laurdag morgon før eg reiste på jobb, mata eg opp deigane. So fekk det stå på kjøkkenbenken og godgjere seg til eg kom heim
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.