Svinefilet med eple og grønnsaker
terjedørumsgaard
terjedørumsgaard

Svinefilet med eple og grønnsaker

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 1 svinefilet
  • 1 gulrot
  • 2 stangselleri
  • 3 plommetomater
  • 1 rødløk og en vanlig løk

Instruksjoner

    1. Skjær grønnsakene untatt tomaten i små terninger. Tomatene skålder du, deler i to, fjerner innmaten og deler tomatkjøttet i små terninger.
    2. La alt putre i en blanding av olivenolje og smør 4-5 minutter.
    3. Stek svinefilet lett rosa og legg opp som på bildet. Ved siden av serverer du en pesto på basilikum og koriander.

    PESTO PÅ BASILIKUM OG KORIANDER
    1/2 basilikumplante pluss ½ korianderplante
    2 spiseskjeer pinjekjerner
    2-3 hvitløkkløfter(kan sløyfes, men ikke gjør det)
    5-6 spsk. friskrevet parmesan eller grana padano
    1,5 dl. jomfruolivenolje, og salt

    1. Brun pinjekjernene lett i en panne.
    2. Ha basilikum, koriander, nøtter, hvitløk og salt i en hurtigmikser eller støt alt i en morter, da blir pestoen grovere.
    3. Når massen har en passe konsistens lar du oljen forsiktig renne ned i den samtidig som du rører.
    4. Tilslutt blander du i den friskrevete parmesanen.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.