Vanligvis liker jeg ytrefilet av svin best. Klem ned svinefileten så de formes som medaljonger. Og med litt fløte blir dette en fløyelsmyk gastronomisk opplevelse
- 100 g svinefilet- 1 ss olje- 1/3 paprika- 1 liten rødløk- 5 cm purreløk- 1 liten gulrot- ca. 2 dl sweet chili saus- pepper- 2 dl vann- 1 dl ris- litt saltBle du fristet. Les mer 100 g svinefilet. 2 dl sweet chili saus
DEN BRUKER JEG TIL KALVEKJØTT ELLER SVINEFILET. Ha i crème fraîch, blåmuggost og krydder, mengden av både buljong og ost kan varieres etter smak og behag
Salat, asparges, kokte poteter eller ris er godt tilbehør eller som jeg serverte i dag, stekte poteter som jeg hadde i ovnen i en liten form ved siden av grønnsakene
Anrett alt pent på en tallerken, og bruk stekesjyen fra svinefilet/marinade som saus over kjøttet. Curry paste, søt chilisaus og ingefær, setter en spicy smak på retten, og marinaden gjør kjøttet saftig
I ukens Allers sto et tips om hvordan man kunne få til brun saus, og dermed var middagsplanen klar. Kjøttboller i brun saus, små erter, brokkoli og litt gulrøtter
Jeg serverte med fløtegratinerte poteter, rosèpeppersaus og grønnsaker. Skjær ei lomme i kjøttet, legg i skiver av brie, litt soltørka tomat og revne basilikumblader
Mørt svinekjøtt servert med ett lass grønnsaker -og en skvett fløte ღ. Hell over soyasaus og fløte. Bløt, saftig og umiddelbar, preg av røde bær og urter
Men matgleden har jeg tatt med meg og gleden over å faktisk kunne lage ting selv helt fra bunnen av. Men tilbake til brunsausen, en ting som jeg har tatt med meg fra min far er forargelsen over folk som bruker sukkerlikør når de lager brunsaus
Vi serverte det med litt bernaisesaus til. I et av programmene i serien Hellstrøm rydder opp hjemme, så vi at han brukte pærer sammen med rotgrønnsakene, og det måtte vi prøve ut
Ta gryten av varmeplaten og kjør tomatblandingen glatt medstavmikser eller i en blender. Kan varieres i det uendelige med hva du ønsker å ha oppi sausen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.