Rens svineknoken for bein og fett og server den medrotmos, tyttebær og flatbrød. Har du ikke så stor Crock-Pot kan du koke svineknoke i Crock-Pot kjelen med løk, krydder, laurbærblad og noen gulrøtter
Svineknoke er noe jeg tidligere forbant med Sør-Tysk husmannskost. En av dem er røkt svineknoke. Knus fenikkelfrø og havsalt i en morter (eller undersiden av en jernpanne eller liknende) og gni knoken godt med denne blandingen
Den lokale Kiwien hadde fylt opp en hel kjøledisk medsvineknoker. Tror det var noenogtyve kroner for kiloen, så jeg rasket med meg den største jeg fant og fortsatte til grønnsaksdisken hvor jeg plukket med meg kålrot,gulrøtter,persillerot,purreløk,rødbeter og pastinakk
Her er et forslag på solid norsk husmannskost med røkt og salta svineknoke. Den er både salt, fet, søt og syrlig på en gang og passer som hand i hanske med norsk øl og snaps
Med denne gryta kan du ikke gjøre feil. Smak til med salt og pepper. Skjær cirka 6- 8 biter av kyllingen, og pass på at du får med deg rene stykker uten bein. Tilsett så løk, hvitløk, chili og litt olivenolje og la det surre litt sammen med kyllingen i gryta i cirka 5 minutter
Svineknoke er billig og bra mat. Sennep (jeg brukte Dijon med honning). Svineknoke sous vide. Bland med et par ss eddik og så mye majones du trenger for å dekke alt
Rustikke trefjøler og fat er det vi forbinder med ostefat og spekemat. Det er egentlig ganske morsomt å titte på alle ostesortene vi finner i disken, kanskje ta en liten smakebit og prate om tilbehøret sammen med betjeningen
Det har en del møter med skolen denne uken, og sånn er det jo når en har to skolebarn og den ene i tillegg har diabetes, ennå er ikke alt på plass i forhold til assistent på skolen men det begynner å nærme seg
Denne oppskriften på svineknokemed braiserte grønnsaker er så enkel som den kan få blitt. Svineknoke er en klassisk, smakfull og billig råvare som legger grunnlaget for en fantastisk middag
Kveldene begynner å bli mørkere, og det begynner å bli passende med tente lys, tepper og varme drikker (noe som for så vidt er passende til hvilken som helst annen tid på året)
Kan spises alene med litt sennep, surkål og potet. En av mine favoritter er svineknoke. Da får alkoholen i øl'et dampet ut, samt at man får startet prosessen med å koke inn kraften
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.