Når du langtidssteker svinenakke kan du til og med ta deg en fin søndagstur mens maten står i ovnen. Rens og hakk grønnsakene i grove biter og ha de sammen med smør i en ildfast form
I en annen bolle blander du havregryn, mel og hjortetakksalt før du tilsetter aprikosog nøtter. Jeg puttet noen få i fryseren bare for å teste om de blir seige og myke istedet for sprø
Gni inn kjøttet med barbecuesaus, salt, pepper, stjerneanis og kanel. Kok poteter og asparges møre. Skjær opp poteter og asparges og bland dette med salat, finhakket løk, tomater og kapers
Gode oster med godt tilbehør er noe av det beste jeg vet, og her har jeg servert Syltede aprikoser sammen med den nydelige og nokså milde osten Royal Morbier
Grillsessongen er i gang, og årets første svinenakke er spist. Og det blir ikke den siste. Tilbehøret er enkelt med potetsalat og en frisk salat med mango,paprika,agurk og valnøtter
Jeg skjærer opp litt grønsaker (gulrot, løk, sellerirot – «man tager hva man haver»), setter steketermometer i kjøttstykket og legger kjøttet oppå grønsakene i leirgryta
Kjøttet ble mørt som bare det og sausen overraskende fyldig og frisk på en gang. Sammen med resten av tilbehøret og vinen ble det i sannhet en uforglemmelig middag
Ikke rukket å handle og satset sterkt på at kjøleskapet hadde noe fornuftig å bidra med. Bidraget på den fronten var en broccoli, pakke feta, spinat, svinekam, ett eple og rødløk…
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.