Tenk så hyggelig å gi bort i gave, eller servere til sultne gjester. Tynnribbe. Laget to store sylter i helgen og tenkte å dele det med dere så kanskje flere tør å prøve seg
Hvis du har en familieribbe, kan du også skjære av kotelettdelen og tilberede den på en annen måte. En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted
Tilsett den smaksrike ribbesjyen. Ta så av folien og senk temperaturen til 200 °C, stek videre i 1 time. De gangene jeg lager ribbe setter jeg nå temperaturen ned til rundt 160 °C og steker videre i 30-40 minutter. 2 timer total tid, gjerne lenger på lavere varme på slutten. 1 tynnribbe med bein og rutet svor, ca. 6 dl kraft fra ribbestekingen. 8 grove bratwurstpølser av svin, julepølse og/eller deilige medisterkaker
Å lage sylteagurker selv gir en helt egen syltetilfredshet og fine gaver. Sylteagurker er sprø og gode rå naturell, men ta nå for alles skyld å kjøp et par ekstra kilo og sylt noen glass
Vel, da min kjære mann gravde fram en ribbe fra fryseren her om dagen var jeg ganske kjapp til å spørre om den kunne tilberedes på et mindre tradisjonelt vis
Ribbefettet tømmer du av fra panna til ei gryte som holdes varm. Tok ingen bilder, defor får dere nøye dere med et dagen-derpåbilde av restene som er klare for julelunsjen
Skyll deretter avribben, og salte og pepre så på nytt i ønsket mengde. Er det noen deler av svoren som er godt stekt, i forhold til resten, kan du legger over små biter av sølvfolie, for å beskytte disse mens resten av svoren blir ferdig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.