Dette er en oppskrift for deg som har tagine, den marokkanske gryta du kan bruke rett på plata. Hvis du vil lage med kjøtt, følger du oppskriften som den står
Da jeg ikke har tagineform (ennå) bruker jeg en stor stekepanne med lokk. Tagine er et keramisk kokekar de bruker i Marokko, og all mat som kokes i en tagineform kalles tagine
Så ja, den kan nytes med god samvittighet. Tagine har blitt en av mine favorittretter etter at jeg lærte å lage det av min søster (mannen hennes er oppvokst i Marokko)
Tagine er et nordafrikansk fenomen, så da sier det seg selv at det kommer til å smake mye. Finner jeg det i butikken, handler jeg med meg, og putter i fryseren
Da vi hadde spist oss gode og mette, var det noen skiver medoksekjøtt igjen. Derfor er den perfekt å ha med på pikknikk eller som niste på en lengre dagstur
Skjær løken i tynne skiver, rens sjalottløken og hakk hvitløken, ha mere smør/olje på stekepannen og la all løken surre til den begynner å få litt farge før du heller den i gryten med kjøttet
Begynn med å skjære kjøttet i terninger ca. Kok ut stekepannen, tørk av den og ha i smør/olje på nytt for å surre løk og hvitløk, gjør det samme med sopp, bacon og tilslutt surrer du grønnsakene og da tilsetter du tomatpure helt mot slutten, hell alt etter hvert i gryten med kjøttet
Tørk taginenmed papir før bruk og smør den inn med litt olivenolje på innsiden. Hvis du har en tagine skal den legges i bløt i godt tid før matlagingen
En av de dagene som krevde middag med kjøtt og saus. En litt annerledes, supergod og smaksrik asiatisk saus til oksekjøtt som biff, oksestek, karbonader og alt annet som en gang har sagt møøøø
Denne marinaden synes jeg er kjempegod til spesielt oksekjøtt, men du kan også bruke den til andre kjøttsorter( se nedenfor) Hensikten med marinering er først og fremst å gi kjøttet ekstra smak, alt etter hva du lager marinaden av
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.