Et lite livstegn… Det begynner så smått å gå seg til etter sommerens utskeielser på aktivitetsfronten, og jeg begynner så smått å få litt mer bakekrefter å rutte med
Sverre Sætre Prosjektet | det store kakeprosjektet
Karamelliserte epler med sprø deig. Server med vaniljesaus eller vaniljeis. _rips_med_hjemmelaget_. . Det er tid for epler og på selveste epledagen laget jeg denne herlige eplekaken
Den klassiske eplekaken opp ned, og jeg lager den med plommer. Dekk med folie og legg den i kjøleskapet/fryseren (når deigen er varm er den veldig vanskelig å håndtere)
Tart tatin er en herlig fransk eplepai, med masse deilig karamell. Server med deilig vaniljeis. Paien er oppkalt etter søstrene Stéphanie og Caroline Tatin, som drev hotellet Tatin i Frankrike
Den blir også melkefri om man erstatter smøret med laktosefri margarinDu trenger. Ta røren ut av formen igjen, prøv å ikke få med eplebitene som ligger i bunnen
Den franske vaniljekremen "crème pâtissière" smaker nydelig sammen med friske jordbær, som blir ekstra søte og vakre når de glaseres med smeltet eplegelé
Her om dagen kom svigers med en pose pærer som hadde blåst ned fra treet. Serveres med is. De var litt for harde til at de kunne spises, så da ble det hermetiserte pærer
Til mørdeien smuldres smøret inn i melet sammen med melis, vaniljesukker og salt. Så steker man deigen i en passende form "blindt" - det vil si, man legger et stykke aluminiumsfolie over deigen og fyller formen med f
Pærermed After Eight - ja, dette er så enkelt som det kan få blitt, men ikke undervurder smaken. Bruk helst vaniljeis med ekte vanilje, for det smaker best
Høst = perfekt tid for å bake medpærer. Jeg lagde denne gangen også plommeterter der jeg la halve, gule plommer (mirabelle-plommer) oppå gult plommesyltetøy og pyntet med valnøtter (se oppskrift på "Tarte aux mirabelles (Fransk terte med gule plommer)")
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.