Når hverdagen er superhektisk og man har lite overskudd til noe som helst når man kommer hjem, er det så deilig at det finnes middagsretter som tar null og niks med tid og krefter, og som er superlett å lage
Med en god dose tålmodighet. Det har gått en stund siden Phorniphol sluttet hos oss på kjøkkenet, og ennå har vi ikke turd å lage hennes fantastisk gode fiskekaker for egen hånd
Server med forskjellige dippsauser. )1 lime, saften + litt zest1 bunt koriander med stilker og alt2-4 ss fiskesaus2 egg2-4 ss melLegg alt i mindre biter i en matmixer, kjør til alt er mixet i mindre biter/slett masse. Stek dem i en stekepanne med 1-2 cm olje. Gir ca 25 fiskekaker 8 laksefilet
(fri for skinn og ben)sammen med salt. Hjemmelagde fiskekaker. Ha i resten av ingrediensene utenom melk, kjør sammen, og mens maskinen går sper du med melken
Skjær fisken i biter og mal den med stavmikser eller foodprosessor. Røres i en kjøkkenmaskin eller for hånd, spe med fløte/melk til farsen har passe konsistens
En flott bok med mange spennende oppskrifter. Da ble det faste fine fiskekaker. Resultatet er at vi har hatt noen problemer med å få ting til å henge sammen, og har måttet ty til Fiberhusk for at det ikke skulle bli bare «klin»
Serveres for eksempel med lettkokte gulrøtter, og dampet brokkoli og blomkål. Da jeg flyttet til Hellas var det mye mat jeg savnet fra Norge, blant annet fiskekaker
Dagens pitabrød er fylt medfiskekaker, salat, skivet tomat, løk i ringer, guakemole og rømme. Elt deigen til en glatt og god deig å jobbe med som slipper lett bakebollen
Kanskje du til og med har savnet en mer eksotisk variant - nemlig thailandskefiskekaker. Etter suksessen med oppskriften min på "vanlige fiskekaker" - fant jeg ut at det var veldig lett å spice de opp til en smakfull asiatisk utgave
Følger du disse tipsene så er det lett, ja til og med kjapt å lage fiskekaker. Kjør til fisken blir til en farse mens du sper på med kald melk og fløte (gjerne litt tabasco for smakens skyld)
Hjemmelagde fiskekakermed salte mandler, brokkolimos og syrlig gulrot. Og etter en lang og svett økt på mølla i en hel time sammen med mamma, så var det klart for middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.