Ta med på jobben i termos da vel. Del kyllingen i strimler og alle grønnsakene. Saften av en kvart lime samt skallet av en halv lime ( kun det grønne på skallet,det hvite er vont )
Ha kokosmelk og kyllingkraft i en kjele og kok opp Tilsett kylling skåret i strimler og gi et kort oppkokReduser varmen og tilsett sitongress, ingefær eller galangal, kaffirlime, hvitløk, salt og pepperRør forsiktig og tilsett soppen, fiskesaus, lime saft og skall, vårløk, koriander og chiliLa småkoke i noen minutter før du servererSmak til med salt og pepper
Jeg har nå klar kyllingen, to finhakkede paprika, litt chilli og litt mer krydder. Denne uka har vi hatt flere supper - og denne har dere kanskje sett før
Legg hel kylling i en stor kjele, og dekk med vann. Når man skal lage thai-mat kan det av og til være vanskelig å få tak i alle ingrediensene, samtidig kan de vanskeligste erstattes med enklere løsninger
Kutt kyllingfiletene i biter og stek i panne med salt og pepper til gjennomstekt. Med erfaring og inspirasjon fra å ha lagd suppen etter hennes oppskrift har jeg her satt sammen min egen versjon av Tom Kha Kai suppen med de ingrediensene som hører med
I kjøleskapet ventet et helt kyllingskrogmed brystfileene intakt. Kok opp vannet med buljongterning, kokosmelk, revet skall og saft fra limen, chilipaste, revet ingefær og fiskesaus
Before serving, mix the medley from the bottom. The compound in Persian means ’steam-cooked’- a reference to the steamed rice that forms the basis of the dish
men det er sånn den skal være. Smak til med litt sukker og evt. Her med regnbuebrød til. Suppe til 4 personer med godt brød til. 4 dl vann1 fiskebuljongterning1 boks kokosmelk (4 dl)2 ss sitronsaft2 ss fiskesaus2 ts sambal oelek (sterk chili paste)2 ss strimlet ingefær4 champignoner i mindre biter2-3 kyllingfileter i strimler 2 ss klippet gressløk eller 2-3 vårløkstilker i ringer2 ts tørket koriander (1 dl frisk, finhakket hvis du har)1/2 rød chili i små biter (obs. Tilsett ingefær, sopp, kyllingstrimler og krydderiene og la det koke i 10 minutter. 2-3 kyllingfileter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.