55-60 grader,
57-58 grader er etter min smak perfekt :-) Når du kommer til punktet hvor du skal steke ferdig den hele indrefileten, er det greit å steke den på ca. 90-95 grader i ovnen (bruk gjerne varmluft). Har du steketermometer så stiller du det inn på 57 grader og passer på at termometer er plassert i midten på den tykkeste delen av kjøttstykket. Har du ikke steketermometer så kan du ta utgangspunkt at du steker den i 1 time på 95 grader, og la den hvile i 30 minutter under aluminiumsfolie etterpå. Bruker du steketermometer skal den også hvile etter at den har nådd den rette kjernetempraturen, 30 minutter under folie. La den gjerne stå i ovnen når den hviler med ovnsdøren litt på gløtt:-)
Genialt å kjøpe biff som er på vei til å gå ut av dato, denne er jo best mørnet. Mitt yndlingstilbehørtil biff er godt krydret sjampinjong og løk, søtpotet selvsagt og bernaisesaus
Lisbeth Solheim AS | -ny energi, ny glede, nytt liv
Passer godt til den litt søte, syrlige melonsalaten ♥ஜ. Fløtegratinerte poteter er godt tilbehørtil denne retten, den bløte konsistensen gjør at retten
Det blir helstekt indrefilet av okse med fløtegratinerte poteter og diverse veldig godt tilbehør. Så forrige helg tenkte jeg at det kanskje var lurt å prøve menyen før det virkelig gjaldt, så da handlet jeg inn og inviterte en god gjeng med venner til å være prøvekaniner
Stek den i ovnen ved 200 grader i 10 til 15 minutter, til den er nesten gjennomstekt. Svinaktig godt. Rent kjøtt er sunt, og svin indrefilet er godt og magert
Denne fantastiske måten å steke kjøtt på har jeg lært av min venninne Samantha, det krever litt tid (men du kan la kjøttet stå i ovnen selv om du ikke er hjemme), men gir til gjengjeld utrolig mørt kjøtt
Kjæresten har vært på englandstur, så da flyttet jeg hjem til mamma og pappa for et par netter. Skulle lage middag til mamma kom hjem fra jobb en dag, og fikk beskjed om å bruke opp en svin indrefilet og noen grønnsaker i kjøleskapet, så da ble dette resultatet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.