800 g
torskefilet (du kan også bruke seifilet, det blir like godt)
1 1/2 dl
fløte
100 g
revet hvit ost (gjerne med litt smak, som jarlsberg)
salt, 2 ts pepper, 1 ts
Pesto (du kan kjøpe ferdig pesto hvis du vil)
2 ss
pinjekjerner
frisk basilikum, ca 1/2 plante 1 dl olivenolje
25 g
parmesan
salt og pepper, 1/2 ts av hver
¤ Vask fennikelene og ta bort "bustene" på toppen, og skjær bort litt av bunnen på hver av dem.
¤ Del hver fennikel i 6-8 båter ¤ Ha dem i en kasserolle sammen med 6 dl grønnsakbuljong, 4 grovhakkede fedd hvitløk og 3 ss olivenolje.
¤ Kok opp og la det koke under lokk på ganske sterk varme i 15 minutter
¤ Mens fenniklene koker lager du pestoen.
¤ Ha alle ingrediensene (untatt salt og pepper) i foodprocessoren og la den gå til det er blitt en jevn masse. Smak det til med salt og pepper tilslutt.
La den deretter stå og trekke til fisken er gjennomvarmTilsett rekene rett før servering og pynt med persilleServer gjerne med godt brød, for eksempel hjemmelaget foccacia brødEnjoy
Torsk bakt i ovn er noe av det beste jeg vet, fisken blir saftig og velsmakende, ingen fiskekasserolle, ingen fiskelukt og fisken blir helt perfekt "kokt"
Og torsk smaker herlig med litt spicy tilbehør. legg torskefileter oppi sausen og stek videre i ca. Og spicy hverdagsmat, krydrer livet og kjærligheten…følg med videre
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Jeg ble oppfordret av Godfisk til å delta på deres Instagram konkurranse om å komme opp med tips og gode oppskrifter til torskemiddag og hashtagge de med #codshare
Torskeloins pensles med pesto, enten rød eller grønn, og pakkes inn i parmaskinke. Du vender spinaten i olivenolje med sjalottløk og hvitløk, og tilsetter en pose potetmos
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.