Suppen i dag er inspirert av det italienske kjøkken. Det er en mettende, varm, men alikevel en lett suppe med fin sødme av sitron og med en god vellagret ost på toppen
Det er som å sitte på et toscansk slott og nippe til et glass brunello mens grevinnen serverer det italienske kjøkkenets stoltheter med historieleksjoner og gulnede bilder i et fotoalbum
Minestrone er en type italiensk bondesuppe, mye i samme stil som Toscanskbondesuppe. Typiske kjennetegn når det kommer til italienske supper at de ikke blir kjørt jevne eller gjort «kremete» med melk eller fløte
I Italia blir Biscotti vanligvis servert til et glass Vin Santo, som er en søt toscansk dessertvin. Dette er berømte italienske godsaker som etter hvert har blitt vanlig i Norge, også
har ikke hatt tid til å kjøre rundt for å finne toscansk sort kål i dag. Vel hjemme fra noen fantastiske høstdager i T O S C A N A prøver jeg å gjenskape noe av det beste ved reisennemlig maten-enkel -velsmakende -hverdagsmatI dag har jeg lagd en G R Ø N N S A K S U P P E jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift jeg fikk der vi bodde, men justert den litt etter norske forhold
Jeg kunne trengt et spisskammers. Et lite rom fylt til randen av gode krydder, oljer, linser og pasta. Så kunne jeg bare stått der og plukket fornøyelig ut dagens ingredienser
A soup recipe from “Mine 100 Bedste Opskrifter Fra FadOg Fryser” (My 100 Best Recipes from Pots and Freezer) by Mona Giersing published by Lademann in 1982
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.