(20 stk)100 g smør7 dl melk80 g gjærca 14 dl hvetemel5½ dl siktet rugmel150 g sukker1 ts salt1 ss knuste anisfrøSmelt smøret, tilsett melk og varm til fingervarmt
Jeg har invistert i en flott kokebok som heter. Lettvindt middag i gryter og langpanne av Marit Røttingnes Westlie og Øystein WestliePrøve en av oppskriftene som heter Trøndersk cowboy gryte og det ga mersmak
Da er oppkjøringen til Trøndersk Matfestival starta, cupcakebaketrening pågår for fullt. Det vil si det viktigste å få dreisen på er frostingen (fyllet/pynten) på toppen
Jeg elsker kumler og da gjerne på "trøndersk" vis med stekt flesk og søt brunost saus. På Vestlandet er det mest vanlig å servere kumlene sammen med kjøtt ,(svineknoke), grove pølser og kålrabi
Dette er nok litt i gråsonen for kakebakst, men med kakebakeabstinenser og i slutten av uke 3 i utfordringen 8 uker uten snop og kaker, så må jeg jo bake noe
For en crunch. Jeg kjenner ei dame som heter Karma. Vakker som ei hulder og sterk som et troll. Sylskarp og med et humør som kan få 100 sure folk til å le
Nå er det jordbær fra Belgia og Spania som gjelder, men om ikke så veeeeldig lenge kommer min absolutte favoritt som er trønderske Korona, aller helst fra Lensvik
En av tingene er lauper, eller søte rugboller med anis om du vil. Brorparten av livet har jeg vokst opp i Trøndelag, og jeg vil si at det har kommet mye godt ut av dette
Jeg storkoste meg i forrige uke på Trondersk Matfestivalen og kjøpte blant annet disse vakre rødbeter fra Frosta - stor og fin med en helt fantastisk farge
Her i Trondheim har sommeren ikke vist seg fra sin beste side enda værmessig. Det Sør-Trøndelag derimot kan flotte seg med er fisk og skalldyr i verdensklassen
Pavlova var et ord jeg først hørte da jeg flytta til Trøndelag for et snaut decennium siden. Etter det har jeg forstått at det er Pavlova man spiser på 17
Jeg er spesielt glad i laup eller anisboller…men her om dagen hadde jeg en veldig hyggelig kunde innom fra Bjarkøya som begynte å snakke om disse aniskringlene hun bakte
Har du noen gang sett i kjøkkenskapet ditt og tenkt at “jøss, her er det mye greier”. Noen ganger forundrer det meg at vi har så mye i skapene som vi ikke bruker
Gradestokken har knapt krøpet over 15 grader på de trønderske breddegrader før i sommer, men nå ser det ut som om det skal bli noen dager der hvitvin på terrassen kan gå an
I dag var nok en dag med null middagsplaner, og fryser og kjøleskap halvfulle av hverdagslige ting. PoteterGulrotLøkHvitløkRødløkTomater på boksKyllingfondSvinekoteletterChorizopølse Krydder (mengder av det, men det er en annen sak) blandet sammen tomatene, krydder (spisskumen, hvitløk, chilli, basilikum, oregano og pepper), kyllingfond og vann i en stor ildfast form før jeg hadde oppi kotelettene og skiver av chorizo (fås kjøpt gluten- og melkefri i Sverige, bla
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.