Hodekål er en kalorifattig grønnsak som er rik på blant annet fiber, C-vitamin og folat. Smelt smør i en kjele og tilsett litt og litt av mel-melkeblandingen mens du rører rundt på middels varme
Av en eller annen grunn så bare elsker jeg hønsefrikasse. Syns det er så innmari godt. Husker jeg plutselig fikk sånn innmari lyst til å ha det til middag, men manglet stor gryte
Hønsefrikassé - Elis variant. I dag er det hun som refererer fra sin hønsefrikassé-eksperimentering - som kom oss alle til gode i kjøkkenkroken på Riksarkivet en mørk mandags ettermiddag i november
Superkokkens alternativ til jul- og nyttårsfeiringens dans rundt kalkunen. 8-10 gulrøtter, skjært i store biter. 2-3 selleristenger, skjært i store biter. 3-4 ss mel. 3-4 ss smør. Hønen (helt tint hvis du har kjøpt frossen) deles opp i 8-10 biter. 8-10 gulrøtter, skjært i store biter. 2-3 selleristenger, skjært i store biter. 3-4 ss mel. 3-4 ss smør
Kokes i 2-3 timer, til kjøttet enkelt løsner fra beina. Ta vare på cirka 6-7 dl av hønsekraften (siles), denne skal du bruke videre i frikasséen. Tilsett hønsekraft, fløte og kok i 5-10 minutter til grønnsakene er møre
Kok/trekk dette i ca 11/2- 2 timer. Den må koke i ca 6-8 min og spees mere om nødvendig. Denne gangen snakker jeg om den retten som heter "Ferskt kjøtt, suppe og sursøt løksaus"
Tradisjonsmat som ikke må gå i glemmeboken. -)Husk Konkurranse. 1 høne rekker til 6-8 personer. 2 ss smør4 ss mel6-7 dl hønsekraft1/2 ts salt1 dl fløte---poteter persille 1. Del opp hønen i 5-6 biter, skjær av lårene, vingene og skill bryst- og ryggstykket. -) 1 høne. 6-8 personer
Eg pleier servere hønsefrikasseen med mandelpoteter eller andre poteter som ikkje er så kokefaste, og som lett kan trykkast ned i hønsefrikassé-sausen og suge til seg god smak
Gelatin fra fiske- og kjøttkraft har i årtusener blitt brukt som universalmiddel mot alt fra hud- og leddproblemer til fordøyelsesplager, infeksjonssykdommer og hjertelidelser
Hønsefrikasse er sunn og god gammeldags husmannskost - og ikke minst rimelig. Jeg har silt hønsekraften og kokt det inn til en konsentrert kraft som jeg heller over i små isbit-former og så fryse ned til senere bruk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.