Tilsett kikerter og smak til med salt og pepper. Man kan vel si at det er en eksotisk gryte medfremmedartede smaker hvor det er brukt kortreiste produkter
Marokkansk mat er også kjent for masse gode krydderier. Ha kjøttet i plastposen med alle krydderne, knyt igjen, klem på posen og snu opp ned flere ganger så kjøttet får krydder overalt
Ellen kom hjem til oss i forrige uke medplommer, og de ble til deilig plomme syltetøy. Så pass på å kjøp inn norske plommer når det er i sesong, sesongen er kort
Og kjekjøttet brukte jeg til en marokkansk-inspirert gryterett som ble ganske god. Nå har det nettopp igjen vært debatt om hvorvidt økologisk er sunnere eller ei, men jeg velger å tro at et dyr som har fått naturlig mat ser bedre ut inni enn et som har levd på, si, soya, og som har fått plenty medmedisiner hele livet
Er du skrubbsulten når du kommer hjem kan du kutte ut melblandingen, som gjør sausen litt tykkere, samt erter og mais -og kaste deg over gryten med en gang
Min variant er basert på en jeg har funnet i en liten marokkansk kokebok og brukt i mange år. Denne salaten kan også serveres som en vegetarmiddag, toppet med litt hot sauce og kanskje et speilegg
Kutt løk og hvitløk, og brun i en panne med nøytal olje. Med småkoking under lokk over lengre tid, får du virkelig frem de kraftige nordafrikanske smakene
Jeg hadde en blanding av chilipulver, oregano, kvernet pepper, og et lite dryss med flaksalt. Jeg har laget snacks av kikerter, og det smakte overraskende godt
Her kommer enda en sunn snacks-oppskrift (som om ikke eplechips og grønnkålchips var nok). Ristede kikerter er supergodt og enkelt å lage, og smaken kan varieres etter hva man har lyst på
Det er sesong for plommerog mange lurer på hva de skal finne på med alle plommene de har. Dessuten er denne tapasen utrolig enkelt å forberede og det kan jo være en fordel på fredagskvelden etter en lang uke
Plommer i konjakksaus med vanilje. (se også Kanelkake med karamelliserte pekannøtter ogyoghurtkrem). Jeg anbefaler deg å starte med å lage klart de karamelliserte pekannøttene (dette kan gjøres mange dager i forveien)
Ofte, kanskje til ogmed veldig ofte, må middagen raskt på bordet. Eller kanskje har man mer enn nok med tid, men orker bare ikke bruke tid på å lage middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.