Å det fikk jeg gjøre to ganger nå vi var i Tyrkia/Alanya. Ja endelig fikk jeg en tur på Starbucks. Jeg elsker mangen av Starbucks varene som er i matbutikkene
Børek med frisk salat og litt crème fraîche. Da jeg kjøpte filodeig var det for å lage vårruller, men da jeg lenge har hatt lyst til å lage børek, ble det det denne gangen
Lamachun er en type Pizzalignende rett som man har i Tyrkia og i midtøsten. Har du vært på ferie i Tyrkia og bestilt vanlig pizza så får du ofte utrolig kjedelig industripizza
Nå er det ikke mange dagene igjen før vi drar til Tyrkia og hotellet ozside. Jeg gleder meg så ufattelig mye til sol, varme, kjærlighets tid og ikke minst bare oss to
I Tyrkia er det få ting som er så viktig ved matbordet som brød. Selve deigoppskriften har jeg hentet, med noen justeringer, fra en bok om mat fra Gaziantep, en region i sørøst-Tyrkia som er kjent for gode pide (og god mat, sånn generelt sett)
I Tyrkia fant jeg ikke noen god erstatning for Creme Fraiche. Vist noen vet hva jeg kan bruke som erstatning når jeg er i Tyrkia så blir jeg evig takknemlig
Den antas å komme fra Anatolia, dagens sentrale Tyrkia. Etter å ha spredt seg videre med utbredelsen av det osmanske riket har den i dag lange tradisjoner også langt utover Tyrkia, for eksempel på Balkan
Noen har gjerne noen spørsmål i forhold til det å eventuelt flytte til Tyrkia. Hei alle sammen. Vil dele med dere en oppskrift som jeg fikk ganske nylig
Og, selvfølgelig, fulle av deilige og eksotiske smaker av Midt-Østen og Tyrkia. Det er noen år siden jeg var særlig opptatt av om det som står på middagsbordet er kjøttbasert, vegetarisk eller vegansk
I Tyrkia er vi bortskjemte med utrolig mange gode råvarer. Det har en særegen og umiskjennelig smak jeg aldri har opplevd noe i nærheten her i Tyrkia, for eksempel
Der vi i Norge kan meske oss i amandinepoteter, mandelpoteter, nypoteter, Beate, Kerrs Pink og hva de nå heter alle disse forskjellige typene i forskjellige fasonger, farger og konsistenser, finner man i Tyrkia…potet
Den var mye brukt som smaksetter i antikkens Roma, men selv etter sitronen tok over mye av sumakens bruksområde har sumaktradisjonene levd videre i store deler av Midt-Østen og Tyrkia
Aubergine i tomatsaus er en klassiker på mezebordet i Tyrkia og en av mine favoritter. Aubergine i tomatsaus er en klassiker på mezebordet i Tyrkia og en av mine favoritter
Moussaka skal faktisk ha hatt sin opprinnelse i Tyrkia. I Tyrkia er moussaka en gryte bestående av omtrent like deler kjøttdeig, aubergine og tomatsaus – en hellig treenighet som aldri slår feil
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.