Å lage surdeigsbrød er litt omstendelig å komme inn i, men når man først skjønner seg på mating av starter og gir seg hen til melkesyrebakterienes forunderlige makt over deigen, så går det etterhvert av seg selv
Tzatziki brukes nok mest i Sør-Europa og Midtøsten, men har for lengst blitt vanlig her også. En favoritt til grillmat, koldtbord og salat - og veldig enkel å lage
Å lage surdeigsbrød er litt omstendelig å komme inn i, men når man først skjønner seg på mating av starter og gir seg hen til melkesyrebakterienes forunderlige makt over deigen, så går det etterhvert av seg selv
I tillegg lager jeg min tzatziki med silketofu, istedenfor naturell yoghurt. Basen lages gjerne av naturell yoghurt, revet agurk, hvitløk, salt og olivenolje
Hjemmelaget Tzatziki er veldig enkelt å lage selv og inneholder få ingredienser. Dette er en gresk/tyrkisk saus som smaker kjempe godt til salat, kjøtt, fugl og fisk og spesielt til grillmat
Tzatziki består tradisjonelt av yoghurt, agurk, hvitløk, salt og olivenolje. Tzatziki er en gresk saus, ofte servert sammen med grillet kjøtt eller som dip
Tzatziki er et godt tilbehør til grillmaten, til tex-mex retter, til indisk mat og mye mye mer. Riv agurken grovt og legg den i et døslag slik at noe av væsken får renne av
Rasp agurken og dryss på salt. Bland sammen med yoghurtog presset/finhakket hvitløk. 1 1/2 dl laktosefri yoghurt naturell. Vent 10 minutter og press ut vannet. 1 1/2 dl laktosefri yoghurt naturell
Slå yoghurten i et kaffefilter og la den renne av i ca. Yoghurten skal ha en ganske tykk konsistens. Riv slangeagurken på råkostjernet og dryss på salt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.