Her har jeg stekt scampimed urter og hvitløk rett på varm ildfastform i ovnen, og sammen med nykokt pasta og en ferskpresset sitronsaft over gir dette en mettende og frisk middag
jeg har aldri lagd pasta og scampi før ---igårmmmm. )her er det jeg brukte 300-400 g rå scampi (fryst) 1 pk fullkorns pasta 1 chili 2 fedd hvitløk 1 sitron persillecherry tomater ruccolaoljeJeg begynte med å tine og rense scampi, hakket chili og hvitløkhelte en slump olje i en pose og tilsatte scampi + chili + hvitløk og lot det hvile i kjøleskapet en times tidDeretter kokes vann til pastaenbaguette stekes i ovnenog i stekepannen varmes olje til steking av marinerte scampi+cherrytomater etter noen få minutter i panna, tilsettes persille og ruccoladet hele blandes med ferdigkokt pastaog serveres varm med en liten sitronbåt og nystekt baguette. og så er det bare å kose seg 300-400 g rå scampi. 1 pk fullkorns pasta
Pasta er alltid godt. Jeg elsker skalldyr, men har lenge holdt meg unna scampi, etter å ha sett en dokumentar på TV, som viste hvor ille det står til med både arbeidsvilkår, miljøhensyn og fóring i visse deler av oppdrettsnæringen i Asia
Husk å bruke rikelig med mel slik at pastaen ikke klistrer seg. Så var riktignok ikke mormoren min italiensk, men jeg tror vi får konkludere med at det er lov til å bruke sunn fornuft, egen smak og tilpasse –akkurat som italienerne har gjort i generasjoner
Ta det hele av varmen og hell alt over i bollen medpastaen. Vil vil ha en enkel vri på pastaretten. Varme oljen og smøret i en stekepanne på medium varme til smøret er smeltet
nemlig pastamedscampi. I dag har vi dermed hatt et helt nytt prosjekt på planen. Vi fikk et par tips av mannen som solgte oss all sjømaten, fremfor alt når det gjaldt scampi
Grillet scampimedpasta og pesto er en nydelig kombinasjon. Jeg toppet scampiènmed litt oppkuttet vårløk og chili, grunnen til det er at jeg synes det er godt med det sterke inne imellom
Ha pastaen over i pannen sammen med persille, vårløk og sitronskall. Mens pastaen koker smelter du smøret i en dyp panne og tilsetter chili, hvitløk og scampi
Legg pasta i en skål, hell over sausen med reker og tilsett blåskjellene. Her er en herlig pastaoppskrift som får en til å drømme seg bort til en liten havneby i middelhavet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.