Klippfisk er en råvare vi nordmenn er alt for lite flinke til å benytte oss av. Mesteparten av klippfisken som produseres eksporteres til Spania, Portugal og Brasil - her kan de virkelig kunsten å tilberede klippfisk
La det så avkjøle seg igjen. Når laken er avkjølt legges løk og sil lagvis i et glass. Pass på at laken dekker alt av innholdet i glasset når du er ferdig
Utvanningav klippfisk. Portugal konsumerer over en tredel av den totale norske klippfiskproduksjonen, og portugiserne spiser i gjennomsnitt sju kilo klippfisk pr år
Kok opp vannet, ta det av kokeplaten og tilsett sukker og eddik. Du kan bruke spekesild eller kryddersild alt etter hva du liker best, og du kan bytte ut dill med persille eller rosmarin
Etter min mening er det viktigste med pinnekjøttet at det får god tid både til utvanning og damping. Nå er det nå slik at det ikke bare er vestlendingene som nyter den herlige og unike smaken av saltet pinnekjøtt i løpet av julen, da nordmenn flest har begynt å få øynene opp for denne maten i nyere tider
Så jeg velger rett og slett den av typene dem har i butikken. Jeg kjøper kryddersid i kjøttdisken på Coop Extra her jeg bor, man kan kanskje kjøpe kryddersild eller spekesild i fryste blokker men da må man bruke mye mer tid og spesielt med spekesilden, den må vannes ut veldig lenge
6 filéter avspekesild (vannes ut ca tretti minutter). 6 filéter avspekesild (vannes ut i ca tretti minutter). Relatert 6 filéter avspekesild (vannes ut ca tretti minutter). 6 filéter avspekesild (vannes ut i ca tretti minutter)
Nå mener jeg ikke at det kun er til jul vi skal spise rødbeter, det er godt hele året og veldig næringsrikt, har lite kalorier og lite karbo og inneholder rikelig av magnesium og kalium, så spis rødbeter på leverpostei hele året, til karbonader, til spekesild og mange andre retter
Når vi reiste fra Nordmøre igjen til hverdagens plikter, så fikk vi ofte med oss sildball i melkekartonger, den stekte vi en av de aller første dagene og mimret og lengtet tilbake til fine stunder med familien
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.