Vårruller, ca 30 stk
riska
riska

Vårruller, ca 30 stk

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • O Ingredienser/ handleliste
  • 400 g kyllingkjøttdeig eller storfekjøttdeig
  • 0,7 kg hodekål
  • 1 kg gulrøtter
  • 300 g løk
  • 100 g glassnudler
  • 2 ss soyasaus
  • 3 ss østersaus
  • 4 ss kyllingbuljong (Vietnam)
  • 1 ts MSG
  • 0,5 ts pepper
  • 3 ts salt
  • 1 ss sesamolje
  • 6 ss maisolje til steking
  • 1 egg
  • 30 plater vårrulldeig (grønn pakke)
  • 2 dl maisolje til fritering i kjele/frityrkoker
  •  
  • Krydderblanding 1, til steking
  • 3 ss østersaus
  • 2 ss soyasaus
  • 0,5 ts MSG
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ts salt

Instruksjoner

    Vårruller, ca 30 stk

    Krydderblanding 2, før innpakking:
    3ss kyllingbuljong
    0,5ts MSG
    1ts salt
    1ss sesamolje
    Tilberedning:
    Del kålen i to, skjæres i tynne strimler. Gulrøttene rives på den grove siden på rivjernet. Løken deles i små terninger. Glassnudlene legges i bløt i varmt vann, klippes i små biter, ca 3,5 cm lang. Press ut vannet.
    Fyll:
    Varm oljen i en stor kasserolle. Ha i kjøttdeigen. Stekes til den blir gjennomstekt. Ha i løk, gulrøtter, kål og krydderblanding (1) til steking. Ha i glassnudlene helt til slutt. Stekes på høy varme under omrøring i ca. 2 minutter til alt blir blandet godt. Ikke stek for lenge så grønnsakene blir kokt. Hell fyllet i en langpanne og avkjøl i ca. 15 minutter. Rør litt innimellom. Etter avkjøling press væsken ut av fyllet. !!VIKTIG!! Ellers blir det hull i vårrullene når de skal stekes- Legg deretter fyllet i en bolle. Ha i krydderblanding (2) før innpakking, bland alt godt sammen.
    Innpakking:
    Dra forsiktig alle vårrulldeig platene ut av pakken.
    Visp ett egg til liming av vårrullene.
    Bruk ca. 2ss fyll pr. rull.
    Lim endene med egget.
    Steking:
    Alternativ 1: Steking i olje: Varm maisolje på 190 grader, stek dem i ca. 7 minutter til de blir gylne og gjennomstekte. La dem ligge å hvile ca. 1 minutt på tørkepapir.
    Alternativ 2: Steking i ovnen: Sett ovnen på 200-220 grader. Halvtine vårrullene, stekes i ovnen til de blir gylne ca. 20-30 minutter.

    Tips: Kan fryses. Halvtines i mikroovnen på 700W i ca. 2 minutter. Eller tines i kjøleskapet til vårrullene har litt kun litt is i midten. Stekes i ca. 7 minutter.
    Serveres med søt chilisaus, sur-søt saus, salat, wooket grønnsaker eller ris.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.