En meget finteknikk for å bringe frem smaken i grønnsaker er denne medolivenolje og kyllingkraft. Her er det viktig at man har bevegelse i cocotten eller kasserollen for at olivenoljen og kyllingkraften skal blandes sammen og danne glaseringen
Kok gulrøttene sammen medstjerneanis, hvitløksfedd og litt salt i vannet til de er nesten møre. Glasertegulrøtter smaker utsøkt til lam, okse, kylling og fisk
Vend innpersillen, og krydre med salt og pepper. Kok gulrøtter knapt møre i lettsaltet vann. Smelt smør i en stekepanne, og stek steken rundt det hele ved sterk varme til den blir pent brun
Kok opp vann med salt, sitronskall, laubærblad og eddiki en kjele. Tilsettgulrøtter og sukker. Legg kveiteskivenei kjelen og la fisken trekke til den er såvidt gjennomkokt,
Man kan naturligvis bytte ut grønnsakene med andre typer rotgrønnsaker. Å bake grønnsaker i ovnen kan være et spennende og godt alternativtil de kokte grønnsakene
Vanligvisfinner jeg dem bare om høsten, så ble skikkelig glad og måtte bare ta med meg en pakke. Så kom jeg til å tenke på honningglasertegulrøtter som jeg lagde for lenge siden, det er jo veldig godt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.