#nammis

Vaniljesaus

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

5 eggeplommer
2 ½ dl h-melk
100 gr sukker
2 ½ dl fløte (helst kremfløte)
1 vaniljestang
2. Varm blandingen opp til kokepunktet, uten at det skal koke. Ta gryten av platen med en gang du ser at det bobler.
3. Så må du skille eggehviten fra eggeplommen. Jeg kakker egget lett på bordet først. Så holder jeg ut den venstre hånden (som om du skulle tigge etter en tier til en kopp kaffe) og har hele egget over de samlede fingrene mine. Så lar jeg eggehviten gli forsiktig mellom fingrene, og har eggeplommen oppi en bolle.
4. Når alle eggeplommene er trygt i bollen , tilsetter du resten av sukkeret, og visper lett til egg og sukker er godt blandet sammen.
6. Ha blandingen tilbake igjen i gryten (bruk gjerne slikkepott for å få med alle de deilige vaniljekornene).
7. Varm sausen på forsiktig varme mens du rører hele tiden
8. Når sausen har nådd